EenAls de wereldwijde temperaturen stijgen, wordt de teelt van rijst, een basisvoedsel voor miljoenen mensen, steeds meer bedreigd.Een recente studie gepubliceerd in de Lancet Planetary Health onthult dat rijst's werelds op één na grootste voedingsbron van anorganisch arseen is.Onderzoekers waarschuwen dat klimaatverandering de arseengehalten in rijst verergert.die een aanzienlijke bedreiging vormen voor de op dit graan afhankelijke bevolking.

Onder leiding van Donming Wang van de Chinese Academie van Wetenschappen,Het onderzoeksteam begon aan een bijna tien jaar durend project om te onderzoeken hoe de verwachte klimaatcondities in 2050 de opname van arseen in rijst zouden beïnvloeden.Het onderzoek richtte zich op de belangrijkste rijstvariëteiten die wereldwijd worden geconsumeerd, waaronder japonica en indica, die de productie in landen als China, India en Vietnam domineren.

De bevindingen wijzen uit dat hogere temperaturen en een verhoogd kooldioxidegehalte de wortelgroei van rijstplanten bevorderen, wat op zijn beurt hun vermogen om arseen uit de bodem op te nemen verhoogt.Dit verschijnsel ontstaat door klimaatgeïnduceerde veranderingen in de bodemchemie die de opname van arseen vergemakkelijken.De Commissie is van mening dat de Commissie de nodige maatregelen moet nemen om het milieu te beschermen tegen de uitstoot van koolstof.

Het is interessant dat, hoewel verhoogde wortelgroei en koolstofopvang vaak gunstig zijn voor het verhogen van de rijstopbrengst, ze tegelijkertijd leiden tot een hogere arseenophoping.een klimaatonderzoeker aan het Dartmouth College, onderstreept deze paradox: hoewel deze veranderingen theoretisch de droogtebestandheid en de algemene opbrengsten kunnen verbeteren,de bijbehorende gezondheidsrisico's van arseen maken het moeilijk om deze voordelen volledig te realiseren.

Zonder ingrepen om de rijstproductiemethoden te transformeren, de consumptie te reguleren en de klimaatverandering te beperken, kunnen gemeenschappen met een rijstrijk dieet tegen 2050 te maken krijgen met ernstige gevolgen voor de gezondheid.De studie is een belangrijke waarschuwing voor de onderling verbonden gevolgen van klimaatverandering voor voedselveiligheid en volksgezondheid, met de nadruk op de dringende noodzaak tot actie.